Notícias

O Restaurante Veleiro se prepara para reabrir com uma grande novidade: um novo cardápio que está sendo elaborado com a participação do chef Kaywa Hilton, um dos destaques da segunda temporada do talent show Mestre do Sabor, exibida pela TV Globo.

Ele trabalha no novo cardápio ao lado de Fernando Cerqueira, que chefia a cozinha do Veleiro. Segundo os dois, os clientes podem esperar a mistura do melhor produto baiano com o melhor da gastronomia internacional. “Teremos produtos frescos e locais trabalhados com o requinte da técnica do chef Fernando, que já tem uma experiência profissional de muitos anos”, explica Kaiwa.

Mistura – Para Fernando, a ideia foi reunir experiências. “Misturamos a vivência internacional de Kaiwa com a minha, o frescor com a regionalidade, e traremos essa leveza e esse frescor aos nossos pratos”, detalha. “Teremos uma cozinha voltada para o mar mediterrâneo, o que não poderia faltar diante da vista que a gente tem aqui”, completa Kaywa.

A mudança no cardápio não será completa. Alguns dos clássicos do restaurante serão mantidos, mas com novas texturas e apresentações. O principal objetivo é privilegiar produtos locais e, consequentemente, mais frescos, oferecendo uma cozinha mais atraente e sustentável.

Causa – “Queremos trazer algo mais orgânico, que seja melhor para nós, para o planeta e o cliente. Hoje a cozinha tem que ser feita com uma causa, e essa causa é utilizar produtos locais e fornecedores que fazem um trabalho honesto”, conclui o chef.